«Магия кухни». Говяжья вырезка с картофелем Шато от Евгения Назирова и Виктории Станевич
Готовим невероятно вкусный и сытный салат с телятиной!
Ингредиенты:
Телячья вырезка - 300 г
Помидоры черри - 150 г
Огурец - 2 шт
Красный лук – ½ шт
Лимон - ½ шт
Салат Айсберг – 50 г
Соль, перец по вкусу
- Мясо нарезаем слайсами
- Добавляем соль и перец
- Начинаем обжаривать на растительном масле
- Помидоры черри разрезаем пополам
- Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем крупными дольками
- В отдельной посуде помидоры и огурцы смешиваем с листьями айсберга
- Нашинкованный красный лук посыпаем солью, поливаем соком лимона, чтобы смягчить горечь. Добавляем салат. Сюда же помещаем кусочки обжаренного мяса.
- Для заправки растительное масло смешиваем с соком лимона
- Поливаем ею салат
- Тщательно перемешиваем
Приятного аппетита!
Готовим нежную говяжью вырезку с картофелем Шато!
Ингредиенты:
Говяжья вырезка – 300 г
Картофель – 3 шт
Помидоры черри – 150 г
Дижонская горчица – 50 г
Тимьян – 5 г
Розмарин – 5 г
Яйца – 2 шт
Лимон – ½ шт
Соль, перец по вкусу
- Сырой картофель приправляем солью и перцем
- Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут
- Мясную вырезку нарезаем на медальоны, маринуем их солью, перцем и растительным маслом, добавляем тимьян и розмарин.
- Начинаем обжаривать медальоны на сковороде гриль
- Для соуса отделяем белок от желтка. В желток добавляем дижонскую горчицу, сок лимона и перец
- Эту основу вливаем в растопленное растительное масло.
- Блюдо декорируем помидорами черри и соусом
Приятного аппетита!