«Магия кухни» - «Хабар» | Последние новости Казахстана, телепроекты
Третья модернизация Казахстана: глобальная конкурентоспособность

«Магия кухни»

  • 27.03.2015 11:52

Ведущая: Люся Яркова

Гости: шеф-повар Алишер Халимов, Заслуженная артистка РК Нина Жмеренецкая

Блюда: Тайский суп по оригинальной рецептуре, Стейк Таглеата

Рецепты блюд:

Тайский суп Том Ям Кунг

Креветки - 3 шт

Шампиньоны - 3 шт

Помидоры черри - 4 шт

Корень лемонграсса - 50 г

Корень галангала - 20 г

Лайм - 1 шт

Кокосовое молоко - 50 мл

Рыбный бульон

Листья базилика

Паста Том Ям - 30 г

В сотейник наливаем 250 мл воды, ставим на огонь, добавляем пряности. Шампиньоны разрезаем на 4 части, помидоры черри пополам.

Поочередно опускаем эти ингредиенты в бульон. Выдавливаем сок половины лайма.

Следом в сотейник добавляем пасту том ям, тщательно перемешиваем. На очереди рыбный бульон и кокосовое молоко.

Ближе к концу приготовления супа отправляем туда креветки. Готовое блюдо посыпаем базиликом. Приятного аппетита!

Сицилийский стейк Таглиата

Филе говядины - 200 г

Руккола - 50 г

Помидоры черри - 50 г

Сыр Пармезан - 50 г 

Растительное масло

Ассорти специй и пряностей

Маринуем филе говядины в специях, пряностях и растительном масле. С обеих сторон начинаем обжаривать стейк на сковороде гриль.

Далее,выкладываем мясо на противень и отправляем в духовку на 7 минут.

Тем временен, у рукколы убираем стебли, а помидоры черри нарезаем кольцами, соединяем эти ингредиенты и добавляем небольшое количество растительного масла.

На готовый стейк выкладываем наш салат, ломтики сыра пармезан, поливаем блюдо бальзамическим уксусом. Приятного аппетита!

Система Orphus Нашли ошибку в тексте? Выделите её мышкой и нажмите: Ctrl + Enter

Приложение Хабар для iOS Приложение Хабар для Андроид

Хабар 24 Телеканал Kazakh TV  Телеканал ЕЛАРНА

яндекс.ћетрика

 Тумар EXPO 2017 Акорда Электронное правительство Казахстана

© 2017 Агентство «Хабар». Все права защищены.