Третья модернизация Казахстана: глобальная конкурентоспособность
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 62

«Магия кухни»

«Магия кухни»

Ведущая: Диана Снегина

Гости: шеф-повар Евгений Грамков, ведущая, продюсер Гульбахор Хасанова

Блюда: Палтус со спаржей, Зеленый салат с цукини

Рецепты блюд:

Палтус со спаржей

Палтус - 500 г

Спаржа - 200 г

Стручковый горох - 200 г

Сок лимона - 2 ст.л

Тимьян - 4 веточки

Растительное масло - 20 г

Палтус со спаржей. В первую очередь маринуем рыбу. Для этого солим и перчим филе. Посыпаем его лимонной цедрой. Добавляем растительное масло, веточки тимьяна и сок лимона. Оставляем на некоторое время. Тем временем опускаем спаржу на 3 минуты в кипящую соленую воду.

Вынимаем и аналогичным образом поступаем с нарезанным стручковым горохом. Отправляем маринованную рыбу в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 5-7 минут. Подаем с гарниром из овощей. Приятного аппетита!

Зеленый салат с цукини

Цукини - 30 г

Помидоры черри - 30 г

Редис - 30 г

Салат айсберг - 50 г

Руккола - 20 г

Растительное масло - 20 г

Сок лимона - 1 ст.л

Семена кунжута - 10 г

Зеленый салат с цукини. Помидоры черри, редис и цукини нарезаем тонкими кольцами. Руками рвем айсберг на небольшие кусочки.

Крупно рубим рукколу. Соединяем ингредиенты. Добавляем соль, перец, растительное масло и сок лимона. Перемешиваем и посыпаем семенами кунжута. Салат готов!