Куриный рулет с кускусом в сливочном соусе

Филе куриного окорочка – 200 г

Помидоры черри – 150 г

Копченая говядина – 200 г

Кускус – 250 г

Грибы шиитаке – 150 г

Бэби-морковь – 200 г

Сухарики – 100 г

Мелкорубленая зелень (петрушка, укроп) – 20 г

Соль, перец по вкусу

Отбиваем куриное филе, солим, перчим. Копченую говядину нарезаем соломкой, выкладываем кусочки на куриное филе, сюда же помещаем вареную бэби-морковь и предварительно отваренные грибы шиитаке, формируем рулет, стягиваем его пищевой пленкой, делаем надколы зубочисткой и опускаем в подсоленную кипящую воду. Для гарнира: в кускус добавляем соль и перец, сливочное масло, заливаем крупу кипящей водой и запариваем. Для соуса: в сотейник помещаем сливочное масло, добавляем микс мелкорубленой зелени, кусочки отваренной бэби моркови, добавляем соль, перец. Готовый кускус выкладываем на пергамент, сюда же помещаем нарезанный рулет, поливаем соусом, декорируем зеленью и помидорами черри, добавляем сухарики. Приятного аппетита!