Производители казахстанского сыра не могут полностью обеспечить своей продукцией местный рынок

Речь идет как об ассортименте, так и о качестве продукта. Поэтому витрины заполнены зарубежным товаром.

На прилавках в одном из крупных супермаркетов Петропавловска в основном сыр зарубежных производителей. Среди российских, белорусских и украинских сыров казахстанские занимают практически незаметные 5%.

Марина Лисяная, коммерческий директор супермаркета:

- Для отечественных производителей сыра мы пытаемся выдержать полностью все условия: температуру хранения, холодильник, предоставляем им бесплатные места, рассчитываемся с ними по предоплате. Но, к сожалению, рынок Петропавловска не может предоставить нам достаточное количество сыра для того, чтобы наш потребитель остался доволен.

Производство сыров, по словам переработчиков - процесс долгий. Только выстаиваться продукт должен около полугода. Делать большие вложения в длительное производство бизнесмены не торопятся. Поэтому отечественный продукт пока не в состоянии сместить с прилавков импортный.

Ерболат Бекшенов, руководитель Управления сельского хозяйства СКО:

- В нашем регионе потребность в молоке мы полностью перекрываем. Но, согласно нормам, мы не перекрываем потребность в сыре. Местное производство перекрывает только 34% потребности. В основном сыр завозной.

Наталья Волкова, корреспондент:

- Под отечественной маркой в регионе выпускают почти одну тысячу тонн сыров при потребности в 2750 тонн. Из всех молокоперерабатывающих предприятий лишь на 6 работают линии по производству сыров. Однако в ближайшем будущем их количество начнет расти.

Всё потому что в регионе постепенно начинают открывать линии собственного производства сыра.

Георгий Целых, директор молочного завода:

- В этом году мы планировали построить новый цех по переработке молока на изготовление сыра. Хотели выпускать сулугуни, моцареллу, брынзу, мягкие сыры. Но со сложившейся ситуацией в Казахстане, короновирусом, все сорвалось. Наша продукция везде пойдет, потому что она всегда пользуется и будет пользоваться спросом.

На этом предприятии, например, планируют начать производство с 300-400 килограммов мягкого сыра за смену.

Авторы: Наталья Волкова, Руслан Алиев