06:00Далее в эфире: ҚР Әнұраны
+7 (7172) 757 540
astananews@khabar.kz

Производители казахстанского сыра не могут полностью обеспечить своей продукцией местный рынок

Производители казахстанского сыра не могут полностью обеспечить своей продукцией местный рынок

На прилавках магазинов Северного Казахстана не хватает отечественных сыров.

Речь идет как об ассортименте, так и о качестве продукта. Поэтому витрины заполнены зарубежным товаром.

На прилавках в одном из крупных супермаркетов Петропавловска в основном сыр зарубежных производителей. Среди российских, белорусских и украинских сыров казахстанские занимают практически незаметные 5%.

Марина Лисяная, коммерческий директор супермаркета:

- Для отечественных производителей сыра мы пытаемся выдержать полностью все условия: температуру хранения, холодильник, предоставляем им бесплатные места, рассчитываемся с ними по предоплате. Но, к сожалению, рынок Петропавловска не может предоставить нам достаточное количество сыра для того, чтобы наш потребитель остался доволен.

Производство сыров, по словам переработчиков - процесс долгий. Только выстаиваться продукт должен около полугода. Делать большие вложения в длительное производство бизнесмены не торопятся. Поэтому отечественный продукт пока не в состоянии сместить с прилавков импортный.

Ерболат Бекшенов, руководитель Управления сельского хозяйства СКО:

- В нашем регионе потребность в молоке мы полностью перекрываем. Но, согласно нормам, мы не перекрываем потребность в сыре. Местное производство перекрывает только 34% потребности. В основном сыр завозной.

Наталья Волкова, корреспондент:

- Под отечественной маркой в регионе выпускают почти одну тысячу тонн сыров при потребности в 2750 тонн. Из всех молокоперерабатывающих предприятий лишь на 6 работают линии по производству сыров. Однако в ближайшем будущем их количество начнет расти.

Всё потому что в регионе постепенно начинают открывать линии собственного производства сыра.

Георгий Целых, директор молочного завода:

- В этом году мы планировали построить новый цех по переработке молока на изготовление сыра. Хотели выпускать сулугуни, моцареллу, брынзу, мягкие сыры. Но со сложившейся ситуацией в Казахстане, короновирусом, все сорвалось. Наша продукция везде пойдет, потому что она всегда пользуется и будет пользоваться спросом.

На этом предприятии, например, планируют начать производство с 300-400 килограммов мягкого сыра за смену.

Авторы: Наталья Волкова, Руслан Алиев

Смотрите также