Салат из индейки с сыром тофу

Тофу – 100 г
Филе индейки – 100 г
Мука темпура – 100 г
Вода – 150 мл
Растительное масло – 300 г
Листья салата – 50 г
Помидоры – 2шт
Спаржа – 20 г
Лимон – 1/5 шт
Стебель сельдерея – 2 шт
Дижонская горчица – 10 г
Устричный соус – 5 г
Кунжутное масло – 5 г
Соевый соус – 5 г
Мед – 5 г
Чеснок – 2 зубчика

Чистим спаржу и шинкуем ее. Аналогичным образом поступаем с сельдереем. Бланшируем. Томаты опускаем в кипяток, убираем кожицу и мякоть, режем кусочками. Смешиваем помидоры с сельдереем и спаржей. Рвем листья салат и отправляем туда же. Филе индейки нарезаем слайсами. Маринуем мясо солью, перцем, соком лимона, чесноком и растительным маслом. Затем обжариваем до готовности на сухой сковороде.Режем тофу брусками. Готовим кляр из муки темпура, холодной воды и небольшого количества соли. Обмакиваем в него кусочки сыра и подрумяниваем в раскаленном масле. Смешиваем все ингредиенты и заправляем соусом из дижонской горчицы, устричного соуса, кунжутного масла, соевого соуса, меда, растительного масла и сока лимона. Блюдо готово!