Рулетики из индейки с изюмом

Филе индейки – 200 г
Изюм – 70 г
Сливочное масло – 30 г
Бело вино – 50 г
Коньяк – 20 г
Кардамон – 1 щепотка
Яблоко – 1 шт
Мед – 1 ч.л
Корица – 1/2 ч.л

Предварительно замоченный в воде изюм слегка обжариваем на сливочном масле. Туда же отправляем яблоко, избавленное от кожуры и нарезанное кубиками. Добавляем мед, корицу, кардамон, коньяк. Немного томим на огне. В филе индейки, заранее отбитое и приправленные солью и перцем заворачиваем получившуюся начинку. Закрепляем зубочистками. Обжариваем рулетики в смеси сливочного и оливкового масел. Добавляем немного вина и доводим блюдо до готовности. Приятного аппетита!