Стейк на косточке – 1 шт
Баклажаны – 2 шт
Спагетти – 1/4 пачки
Чеснок – 1 зубчик
Йогурт – 150 мл
Тимьян – 1 веточка
Розмарин – 1 веточка
Кориандр – 3 г
Яйцо – 2 шт
Пармезан (тертый) – 50 г
Протыкаем в нескольких местах баклажаны и целиком запекаем их в духовке. Вынимаем из овощей мякоть и измельчаем ее ножом. Приправляем йогуртом, солью, кориандром, перцем, измельченным чесноком, тимьяном и розмарином. Тщательно перемешиваем – соус готов. Стейк солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем на сковороду. Обжарив, доводим до готовности в духовке. Отвариваем спагетти. Горячую пасту добавляем в смесь из двух желтков, тертого пармезана и растительного масла. Подаем с готовым стейком и баклажанным соусом. Приятного аппетита!
